记者22日从国家市场监管总局获悉，各级市场监管部门要对食品小作坊实行100%登记、动态管理，推动小作坊由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变。落实地方政府属地管理责任，扶持帮助小作坊升级改造，引导具备条件的小作坊进入小企业，促进食品产业高质量发展。(新华社北京4月22日电)

　　为国家市场监管总局高起点、高目标的监管点赞，期待食品安全因此能上新台阶，但是对于西部和乡村那些欠发达地区的小作坊，提升就需要加大投入，没钱改造就会失业，一句话，食品小作坊100%登记纳入监管，看点在扶持。

　　应该说，对于任何作坊都应该加强监管，使其合法合规健康发展，保证公众的食品卫生安全，让大家都能吃上放心饭、安全饭。但是，东西部、城乡发展不平衡，“落实地方政府属地管理责任，扶持帮助小作坊升级改造，引导具备条件的小作坊进入小企业，促进食品产业高质量发展，”就需要提升运作管理成本，这些价格势必就转移到用户上，要么减量，要么提价，完善监管当防转移成本。

　　食品小作坊100%登记纳入监管，这是一个绝对具体的数字，执行起来势必要严格、严厉，甚至没有一丝可以通融的地方。事实上，在西部和诸多乡村的地界，很多小作坊相当简陋，解决“小散低、脏乱差”，实现“小而精、名特优”，就需要加大成本投入。如此做，一方面小作坊主或许没有资金投入，直接影响到经营，甚至是自家的饭碗;一方面即便加大了投入，这部分资金也会转移到用户身上，成为转移成本，增加了消费价格。

　　对于“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变，如何实现“扶持”?建议国家市场监管总局出台相关办法，具体拿出“扶持”细则，让下级执行起来知道该如何做，如何去扶持。(张洪泉)