日前，在中央文明办、商务部指导下，中国饭店协会发布《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，进一步引导饭店餐饮企业积极履行社会责任，有效防止宴会宴席中的浪费行为，共同营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境。

　　一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。“光盘”是一种节约，是一种素质，更是一种美德。“光盘”不仅仅是一句口号，也是一种厉行节约、倡导珍惜的生活态度。近年来，在全社会的共同努力下，厉行节约、反对浪费已成为人们的共识。党的十八大以来，从坚决清理整顿“舌尖上的浪费”“酒桌上的应酬”等干部群众深恶痛绝的突出问题，到制定《党政机关厉行节约反对浪费条例》、切实遏制公务支出和公款消费中的各种违纪违规违法现象；从启动节俭养德全民节约行动、养成健康文明生活方式，到发起吃尽盘中餐的“光盘行动”、掀起浪费可耻节约为荣的餐桌新风，再到《中华人民共和国反食品浪费法》出台，节约粮食正逐步成为一种新的风尚，反对浪费、文明餐饮的理念深入人心。

　　粮食浪费触目惊心，数据显示，消费环节导致的浪费主要存在于商业餐饮、公共食堂和家庭饮食三个领域，仅城市餐饮每年食物浪费大致在340~360亿斤。不科学的消费心理和消费方式，是造成餐饮浪费的主要原因。随着物质生活的变好，人们对食物的要求越来越高，但这并不代表浪费粮食是一种正确的行为。需要明白，中国是一个人口众多、土地资源相对不足的国家，我们始终处于粮食紧平衡的状态。居安思危，拒绝浪费粮食不仅关系个人，也关系国家安全与稳定。

　　一筷一勺见文明，小小的饭桌，往往能够让我们窥见个人的文明素质。大力提倡餐饮文明，其实你我都是第一责任人。比如，适量点餐、剩菜打包、排队用餐等，这些文明餐饮的习惯，我们不仅可以自己严格要求自己，也可以将这些良好的文明习惯传承给自己的孩子，让下一代明白，今天的物质生活条件好了，但不代表浪费等不文明餐饮习惯能够被包容。相信，唯有每个人自觉承担起相应的责任，就一定能让餐饮文明的新风吹进更多人的心中。

　　文明餐饮没有局外人。让文明餐饮习惯普及开来，一方面，需要加大日常的宣传力度，引导公众养成拒绝浪费、公筷公勺等习惯，并将相关宣传走进机关、工厂、学校、社区、小区。另一方面，餐饮企业要严格遵守相关行业规范，引导消费者按需点餐，例如，铁路部门推出“小碗菜”系列，精准匹配了需求量少的旅客，确保了粮食不会被浪费。总之，只有每个人认识到餐饮文明的重要性和迫切性，让爱惜食物成为一种新的风尚，我们才能将饭碗端得更牢。（章松佳）