党的二十大报告指出， 统筹推动文明培育、文明实践、文明创建，推进城乡精神文明建设融合发展，在全社会弘扬劳动精神、奋斗精神、奉献精神、创造精神、勤俭节约精神，培育时代新风新貌。

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”小小餐桌，传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食的传统美德。近年来，不少地方都发出提供“小份菜”、鼓励打包等倡议，号召抵制浪费现象，践行“光盘行动”，营造文明餐饮的氛围和习惯。

　　餐桌文明是社会文明的缩影，杜绝“舌尖上的浪费”需要持之以恒、常抓不懈。对于“节俭”与“浪费”的道理，可谓无人不知，无人不晓，但体现在行动上，往往“由俭入奢易，由奢入俭难”。在物质空前丰富的当下，让每个人都形成文明餐饮的自觉，需要久久为功。

　　倡导餐桌文明，饭店餐饮企业要自律。为贯彻落实党的二十大报告提出的倡导绿色消费、弘扬勤俭节约精神等战略部署和任务要求，近日，在中央文明办、商务部指导下，中国饭店协会发布倡议书《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，包括提升烹饪技艺、优化菜单设计、改进服务流程、营造节约氛围、灵活供餐形式、强化点餐引导、提供分餐服务、主动打包服务、有效利用食材等方面，旨在引导饭店餐饮企业积极履行社会责任，有效防止宴会宴席中的浪费行为，营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境。虽说倡议不具强制性，但作为提供餐饮服务源头的饭店餐饮企业，理应强化自律，积极响应号召，把反对浪费的具体举措持之以恒落实到位，这样才有助于促进形成文明节俭的餐饮新风尚。

　　激励与遏制并举，引导消费者文明节俭。遏制餐饮浪费，更需要每一位市民切实树立勤俭节约观念，按需点餐，自觉“光盘”，主动打包，自觉践行文明餐桌新风尚。曾经有不少地方试行赠送“光盘行动”代金券，鼓励更多市民提高节约用餐意识。“光盘行动”代金券，是商家捕捉到了市民的消费心理，对这种普遍接受的做法，在杜绝浪费上有了创新，无疑是一种走心的顺势引导，在促进“光盘行动”中实现了另一种促销，可视为一种文明之举。

　　推动文明节俭，还要“德”与“法”并用。国家专门出台了反食品浪费法，明确了制止食品浪费行为的法律依据，以及餐饮企业、相关部门等各方主体责任，要发挥法律的引领规范作用，推动建立长效机制，让厉行节约的制度“密”起来、执行“硬”起来、惩戒“严”起来，综合施策，培育人们健康文明的餐饮消费观。

　　习惯的养成并非一朝一夕，扭转餐饮浪费陋习也非轻而易举，切忌初见成效就沾沾自喜、见好就收。要充分看到其顽固性和易复发性，做好全民行动打持久战的思想准备，既要抓好宣传引导群众，又要依靠群众积极参与，纳入精神文明建设的重中之重，常抓不懈，久久为功，推进制度化、常态化，让节俭消费成为人人推崇的文明生活方式，变成自觉行动。（久泰平）