轻食消费兴起背后，体现出消费者饮食理念的改变。轻食迎合了人们口味变化，拥有健康、绿色的标签，已经成为不少餐厅和各大外卖平台热卖的“新食尚”。

　　目前市场上热销的轻食产品以食物组成丰富、烹饪方式简约、新鲜和能量低为主要特点，成为人们在一段时间内的选择性餐食。然而，被商家包装推崇的轻食消费，是否就是你想要的健康食品?答案不仅因人而异，而且因人而宜。

　　消费轻食不能马虎，必须严把食品安全关。烹饪再简约，必须要有底线。轻食作为一种符合当前潮流的饮食，食品安全问题不能忽视，安全监管须臾不能放松。无论是餐厅还是居家制作轻食，食材的选择、存储和制作等方面的安全性都需要注重。随着国家大力推进实施健康中国合理膳食行动和国民营养计划，轻食产品提供者更要筑牢食品安全基石。这样才能抓住商机，让消费者放心，使行业健康发展。(本文来源:经济日报 作者:李万祥)

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