中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。如果说，重视农业生产，保障粮食连年丰收，是端牢中国饭碗的基础工作；那么，制止餐饮浪费，营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围，就是端牢中国饭碗的保障工作。粮食再多，经不起浪费；粮食丰收，难敌奢侈。“厉行节约、反对浪费”永远是端牢端好中国饭碗的硬道理。以俭为美 ，端好中国饭碗，是我们必须的追求。

　　用长效机制让“浪费可耻”深入人心，打造节约粮食制度常规。党的十八大以来，制定《党政机关厉行节约反对浪费条例》，各地常年开展“光盘行动”，大力整治餐饮浪费之风，遏制“舌尖上的浪费”，取得了一定效果，但是，餐饮浪费现象依然存在。据专家估计，我国餐饮食物一年的浪费量，相当于丢弃了几千万甚至上亿人一年的口粮。遏制这种惊人浪费，必须通过长效机制发力。这个长效机制应包括四个方面的内容，一是立法，为节约粮食立法，为餐饮节俭立法，通过法治拳震慑浪费；二是监管，要通过大数据建立“云监管”机制，全程全员监管饭店、餐厅、食堂，铲除奢侈浪费的任何时间与空间；三是惩戒，对于不珍惜粮食、餐饮浪费现象，要严惩不贷；四是舆论，要建立长期的舆论谴责机制，对于浪费粮食的现象，要给予痛斥。让“浪费可耻”深入人心，不能一阵风，一时功，必须在法治、监管、惩戒、舆论方面常抓不懈，久久为功。

　　用天地“粮”心让“节约为荣”成人生底线，打造时代节俭硬核风尚。俭能养德，节俭是美德。天地“粮”心，节俭是核心。节约粮食是对粮食生产者的尊重，是对虚荣、排场等陋俗的抵制，节约粮食也是对世界文明的担当，节约粮食是一个人一个民族文明素质的名片。节约粮食是我们中华民族的优秀精神传统，一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰。农民的拣麦穗，捡玉米粒，都是节俭的生动实践。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，并且，率先垂范，从接待外宾时的陕西家常菜、21元的“主席套餐”，到考察调研中的自助餐、大盆菜，以身作则，反对餐饮浪费，给我们做出了榜样，党员干部要树立看起意识，我们每个人都要珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，让节约为荣成为硬核风尚。

　　以俭为美，为端好“中国饭碗”打造保障做贡献。“俭，德之共也；侈，恶之大也。”历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。节俭成人，勤俭强国。浪费误人，奢侈败国。《阿房宫赋》的警钟，永远惊醒后人。君子以俭德辟难，是永恒的真理。今天，联合国粮农组织和经合组织发布报告指出，新冠病毒大流行可能会对全球粮食市场产生“历史性冲击”，而且水灾、旱灾、蝗灾等自然灾害也为危害粮食安全。面对冲击，我们必须居安思危，不但要保证粮食增产，更要保证粮食节约。8月11日武汉餐饮协会发出倡议，推行N-1点餐模式:10人进餐只能先点9人菜；针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，这样倡议很有现实意义，是制止餐饮浪费的创新之举，是营造“浪费可耻，节约为荣”的具体实践，我们各地都应该这样，推行小份菜，位上菜，用具体行动崇尚以俭为美，为端好“中国饭碗”打造保障做贡献。

　　民以食为天，存粮如存金，手中有粮，心中不慌。我国是一个人口众多、土地资源相对不足的国家，从中长期看我国的粮食产需仍将维持紧平衡态势，粮食浪费带来的资源浪费、环境污染问题绝对不可小觑。洪范八政，食为政首。越是面对风险挑战，越要把保障粮食安全放在突出位置，在毫不放松抓好粮食生产的同时，绷紧粮食节约这根弦，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，对我们全面建成小康社会，全面打赢脱贫攻坚战收官战，开启全面建设社会主义现代化国家新征程很有意义。(殷建光)