中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平，近日对制止餐饮浪费行为作出了重要指示。他深刻而又一针见血地指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!他特别引用了古诗名句“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，并语重心长地强调，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。习近平总书记的重要指示为全国人民上了一堂必保粮食安全和节约粮食的大课，这是世界上敲得最响的警钟，可谓振聋发聩，触及人们心灵深处。

　　针对如何制止餐饮浪费现象，习近平总书记在所作重要指示中明确强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。当然，习近平总书记关于重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”社会风尚的重要讲话、重要指示批示，不只是这一次反复强调，他曾多次指出要制止餐饮浪费行为。这是党和国家最高领导人的高度重视，进一步说明粮食安全的重要，杜绝舌尖浪费的重要，养成节约好习惯的重要，我们必须毫不含糊地付诸实施。

　　我们知道，7年前，也就是2013年1月，习近平就曾作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费。此后，习近平又多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等，提出了具体明确的要求。而在党的十八大以来，各地区、各部门贯彻落实习近平重要指示精神，也采取了出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。

　　不过，制止餐饮浪费现象的发生，是一项经常抓、抓经常、反复抓、抓反复的长期性工作，不可一蹴而就。目前，一些地方、一些单位和一些家庭餐饮浪费现象仍然存在，而且还很突出。比如:“光盘行动”时紧时松、时抓时停、时强时弱、时有时无，缺乏必要的坚持，也未养成习惯，切实可行的责任制度和监管责任制度同样缺乏，加之人们粮食安全意识和节约粮食意识单薄，餐饮浪费行为不仅没有完全遏止，反倒有所加剧。何以如此?就是漏洞多、落实差、效果差，在全民中没有形成“厉行节约、反对浪费”的认知度和行动力，在全社会没有形成合力共抓是其根本原因。这是必须吸取的深刻教训，不能等着问题成堆了再去解决。

　　疫情下，非常时期、关键时刻，习近平又一次强调粮食安全问题，要求坚决制止餐饮浪费行为。他的的重要指示，也再一次引起了全社会的普遍响应，其行动更加积极主动，政策措施也更加具体可行。日前，中央和国家机关工委发出公开信，倡议中央和国家机关广大干部职工迅速行动起来，坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，坚持党员领导干部率先垂范，在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、作表率。中纪委机关报发表文章谈餐饮浪费，明确认为取消粮票不到30年，决不能未富先奢。这是一个令人深思不已的认知和思考，粮票时代虽说过去了，但粮票比钱还金贵的巨痛不可忘记。即使手里有粮票，也不意味着手里有粮食，心里不慌。吃不饱的日子，那是相当之苦，非常难熬。

　　正如文章引用75岁赵大爷的现身说法那样，这个历史巨痛真的不应该忘掉，不能好了伤疤忘了疼。我们这代人经历过“三年自然灾害”，吃不上饭、饿到全身浮肿的感受留下了深刻的烙印。熬过苦日子，才知道现在的好日子来之不易，要倍加珍惜。这就是一种危机感的增强，一种对比感的增强，一种行动力的增强。自2020年全球新冠肺炎疫情蔓延以来，国际粮食市场出现较大波动，加之蝗灾、极端天气等因素影响，使得全球粮食安全及短缺问题更加严峻。粮食危机猛于虎，粮食安全大于天，浪费可耻，节约为荣，谁也不能置身事外。

　　来自联合国研究报告披露，今年共有25个国家面临严重饥饿风险，世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。联合国五大机构发布的《2020年世界粮食安全和营养状况》显示，全年将新增1.3亿饥饿人口，全世界有6.9亿人正处于饥饿状态。习近平作出重要指示的重大意义在于粮食消费大国，必须未雨绸缪，坚决遏止餐饮浪费。中国消费者协会8月16日已经向广大消费者发出崇尚节约为荣，向餐饮浪费说“不”，争做绿色节约消费的实践者、传播者、监督者的倡议。可见，粮食安全人人有责，“光盘行动”人人必做。(中国吉林网特约专家评论员薛宝生)