长白时评评论员 唐小兰

　　近日，景德镇“鸡排哥”因其独特的经营方式和超高的情绪价值走红网络，吸引众多市民网友前往打卡购买。

　　“谁给我扫0.01元，这将是无法原谅的”“你可以亏待自己，但不能亏待自己的胃” “希望你给我一次为你服务的机会”……“鸡排哥”疯狂输出是6元鸡排之外的60元情绪价值，是独特的经营理念，传递真挚的情感。当代顾客需求从“买商品”向“买情绪”转变，“金句”频出的“鸡排哥”带来的不仅是学生5元、普通人6元的实惠定价，更有热情亲切的服务，给顾客带来幸福感。“鸡排哥”流量之外，藏着“把顾客当邻居”的本真，藏着“像海绵宝宝一样热爱工作”的坚持，藏着对原则的坚守。

　　走新亦走心，小摊藏着烟火气里的热爱。热爱是一种信仰，坚持是一种选择。景德镇小学门口的油锅旁，48岁的李俊永已经坚守了十余年。持之以恒干一件事，这背后是“鸡排哥”干一行、爱一行的职业态度，在过滤油渣、调试温度的细节苛求中，是认真负责，是把小摊做成“事业信仰”的具象化。从曾经日复一日的坚守，到走红后每天只睡三四个小时，烈日下炸到中暑，面对百余人长队和不停拍摄的镜头，声音沙哑却始终保持微笑。他把热爱藏在“三秒递鸡排法”的娴熟里，藏在“掉地免单”的果断中，更藏在九年不换位置、不涨价的坚持里。真诚对待陌生人、凭校徽再减1元的“学生特权”，他以行动守护着市井温情。

　　流量洪流下的坚守，是对事业热爱的底色。“鸡排哥”爆火之后，各种商业代言、连锁加盟的邀请接踵而至，他拒绝所有合作，坚持不用预制鸡排，自费升级油锅却保留旧塑料袋装餐，这是“鸡排哥”在流量浪潮中的清醒自持，让“烟火气”保持最初那个味儿。即便走红以后，也保持着“铁律”：下午4:30后不再接待散客，准时赶往学校周边服务学生；订单按号排队，绝不接受插队，保持日均800多份的产能上限，用“限量”挡住资本诱惑。正是他的这份坚守与赤诚，让顾客风里雨里不白排队，与顾客双向奔赴。

　　“鸡排哥”的走红，本质是当代人对“坚守热爱”的集体向往。他以“每天新鲜采购腌制”的承诺，守护这份“鸡排”的烟火气，让更多人触摸到生活的热乎劲儿。对热爱的坚守，是一种力量。从学生口中“看到他就解压”的依赖，到民宿老板借他推出“打卡套餐”的联动，再到城管局为他划出专属停车线的支持，鸡排哥的坚守早已超越个人事业，成了千年瓷都的烟火符号。小摊成“顶流”正说明，诚实、热爱本身就是流量，日复一日的坚持、拒绝诱惑的清醒，最终将沉淀为最动人的力量。

　　也许流量终会退潮，但热爱永远在线，真诚永远在场。“鸡排哥”平凡而又不平凡的故事告诉我们，保持一份热爱，把小事做到极致，会获益匪浅。让这份对事业的热爱成为一种潮流，成为最硬核的营销密码吧。