春末夏初，又到了山野菜下山进餐桌的最佳时节。4月30日，位于长春市九台区土们岭街道马鞍山村的氿遇欢乐谷格外热闹，长春·九台第七届山野菜美食文化旅游节吸引了一大批游客前来踏青游玩。

　　近年来，山野菜以质地新鲜、纯天然无污染、营养价值丰富等特点深受人们喜爱。九台区顺势而为，举办山野菜美食节形成了惯例。借山野菜美食节的造势，当地山野菜包子这一美食品牌已打响，也由此带动当地农副产品、干果、山菜成为乡村旅游热销商品。

　　其实，在吉林更广阔的长白山地区，森林生态系统植物资源丰富，滋养着万物，孕育出数不尽的山珍。功效独特的人参、林蛙油，香气浓郁的榛蘑、猴头菇，清脆爽口的松子、黑木耳，甜美多汁的蜜汁葡萄，挂满白霜的寒地蓝莓，薄脆香甜的大煎饼……森林“粮库” 蕴藏丰富间接食物资源，到这里旅游，不仅大饱眼福，更会大饱口福，满足味蕾，给人从舌尖到身心的享受。

　　着眼大食物观，让餐桌更“丰盛”。习近平总书记强调，坚持大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平。2024年中央一号文件提出，树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源。要向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，同时要从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白。可以说，大食物观关系餐桌“丰盛”，更关系农业的未来。

　　着眼大食物观，打造森林“粮库”。大食物观，是对粮食概念的边界拓展和内涵深化。郁郁葱葱的长白山，森林资源得天独厚，林中林下物产丰富，有待全方位、多途径地加以合理开发利用。念好“山海经”，唱好“林草戏”，打好“果蔬牌”，科学开发食物资源，不仅能增加总量和品种，而且能提升质量和效益，从而构建高质量的农业产业体系，守护人们舌尖上的幸福。

　　打造森林“粮库”，要坚持市场导向探索新路子。产业发展有其规律，大食物种类繁多，必须瞄准市场需求，生产适销对路的产品，优质量、强品牌，以市场优势稳定生产优势。同时抓好一二三产业的深度融合。比如，白山市依托特色资源，围绕参、蛙、菌、药、菜、牧、果、渔等产业板块，因地制宜开展差异化实践，以“企业+品牌”全力打造乡村名品，让山珍走出大山，探索特色产业发展新路子，加快增收致富，引领乡村振兴。打造森林“粮库”，不能局限于靠山取山珍，而要通过赋能产业、资源、技术等，拓展现代农业的可能边界，培育农业新质生产力。

　　辩证思维拓展思路，因地制宜打造森林式“粮库”。森林式“粮库”不限于向森林要“大食物”，而是充分利用当地自然资源优势，拓展特色农业农村产业。有的地方虽然耕地资源有限，但山地、林地、草地资源丰富。在传统农业视角下，山水多耕地少是劣势，而以大食物观来看，这却是一种优势。关键要突破固有思维，立足资源禀赋，宜渔则渔，宜菜则菜，宜果则果，不搞千篇一律。

　　大食物观让餐桌更“丰盛”，要防止竭泽而渔。树立大食物观，充分利用好森林、江河湖海等大自然的馈赠，不能无度索取，而要在遵循自然规律基础上、在保护生态环境前提下，合理有序开发。保护生态环境是前提。只有生态环境好了，人与自然和谐相处，大自然才能够提供更丰富的物产，大食物观才能够真正实现。（久泰平）