习近平总书记指出，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。

　　粮食安全是“国之大者”。对于我们这个有着14亿多人口的大国来说，解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打开，树立大食物观。早在福建工作时，习近平同志在《摆脱贫困》一书中提出：“现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”党的二十大报告提出，树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。这是党中央审时度势，以人民为中心，在食物安全领域作出的重大决策部署。树立大食物观，关键要将科学理念变为实际行动。

　　践行大食物观，保障粮食安全，端牢中国饭碗。党的十八大以来，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，我国粮食生产能力不断增强，粮食流通现代化水平明显提高，粮食供给结构持续优化，国家粮食安全保障更加有力，为全面建成小康社会提供了支撑保障，走出了一条中国特色粮食安全之路。经过多年不懈奋斗，我国以占世界9%的耕地、6%的淡水资源，养育了世界近20%的人口，从新中国成立前4亿人“吃不饱”到今天14亿多人“吃得好”，响亮回答了“谁来养活中国”这一问题。

　　践行大食物观，要拓宽视野、理清思路。随着人民生活水平的日益改善，老百姓每天吃的东西已经不局限于主粮。统计数据显示，全国每天要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉。我国城乡居民人均年原粮消费量由1978年的近248公斤下降到2022年的约130公斤。“吃饭”不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。牢固树立大食物观，就要充分理解“肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊”的深刻内涵。尤其要充分用好耕地以外的林地、草地和江河湖海等资源，在保护好生态环境的前提下，依山而居开发“森林粮库”，傍水而栖打造“蓝色粮仓”，拓宽农业生产空间领域，开发丰富多样的食物品种，实现各类食物供求平衡，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。

　　践行大食物观，要强化科技支撑，保障有效供给。保障食物供给，要“藏粮于地”，更要“藏粮于技”。以大食物观为引领，促进食品科技自立自强。要加快补齐相关技术和产业短板，推动食物生产方式的创新。根据我国耕地、林地、海洋、湖泊和草地资源现状，开发出新的食物资源与食物品种，促进生物育种产业化发展，开发地域性与功能性食物资源，满足人民群众日益多元化的食物消费需求。目前，我国在细胞培养肉、人工合成淀粉、微生物生产蛋白质等方面已经开展了相关研究工作。面向未来，还需要进一步加大研究力度，引领新一轮生物技术革命，以大食物观为指导，为人类粮食安全和生命健康作出贡献。

　　天下之大，黎元为先。面向未来，从更好满足人民美好生活需要出发，把握人民群众食物结构变化趋势，必须深刻认识和准确把握大食物观的实践要求。要积极推进农业供给侧结构性改革，全方位、多途径开发食物资源，实现各类食物供求平衡，形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局，全面提高农业综合生产能力，进一步夯实粮食安全根基，为以高质量发展推进中国式现代化提供坚强保障。（久泰平）